Resep Rolade Ayam Wortel Lezat untuk Menu MPASI Si Kecil

Resep rolade ayam cocok bagi kamu yang ingin memasak makanan lezat tapi tidak ingin repot

Ayam masih menjadi menu makanan yang umumnya disukai oleh semua kalangan. Namun jika memakan olahan ayam yang sama pasti akan bosan. 

Saat ini, ada banyak olahan ayam yang mudah dibuat, salah satunya rolade ayam. Rolade sebenarnya berasal dari Eropa yang berupa hidangan daging yang digulung. Istilah rolade berasal dari kata Prancis roller yang artinya menggulung. 

Rasa rolade bisa gurih atau manis. Cara memasak rolade juga ada beberapa macam seperti dipanggang, dikukus, dikukus dan digoreng, dan lain-lain. 

Meski umumnya berisi daging, rolade ayam lebih disukai karena lebih ekonomis. Selain itu rolade ayam wortel juga bisa dijadikan makanan pendamping ASI sang buah hati, lho. 

Berikut ini resep rolade ayam wortel lezat yang ramah untuk si kecil. 

Resep Rolade Ayam MPASI

Sebagian besar bahan-bahan pembuatan rolade ayam wortel MPASI sama seperti bahan rolade ayam pada umumnya, yaitu:

  • 250 ayam giling
  • 1 buah wortel ukuran sedang, potong halus atau parut
  • 1 butir putih telur
  • 1 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdm minyak
  • Sedikit garam 
  • Sedikit kaldu bubuk (untuk anak-anak bisa gunakan kaldu jamur)
  • Lada (tambahkan untuk anak yang berusia di atas 1 tahun)
  • 2 sdm tepung maizena atau 1 sdm tepung roti
  • 3 butir telur yang dikocok lepas untuk kulit dadar

Cara membuat:

  1. Campurkan semua bahan, kecuali 3 butir telur dan tepung, aduk hingga rata. 
  2. Masukkan tepung maizena atau tepung roti ke dalam adonan  sedikit demi sedikit hingga adonan dapat dibentuk, tidak terlalu lengket dan terlalu keras. Aduk bahan hingga rata lalu sisihkan. 
  3. Kocok 3 butir telur dan buat telur dadar tipis-tipis di teflon yang dipanaskan dengan api kecil. Lakukan hingga telur habis. 
  4. Setelah kulit telur matang, biarkan agak dingin. Setelah dingin, isi telur dadar dengan 1 sdm adonan, ratakan, lalu gulung. 
  5. Bungkus gulungan dadar menggunakan alumunium foil / daun pisang / plastik bening seperti lontong. Kunci ujungnya agar adonan tertutup sempurna. 
  6. Kukus sekitar 20 – 30 menit, angkat, dan tunggu dingin. 
  7. Potong-potong rolade ayam dan rolade siap disantap. 

Rolade bisa digoreng atau dimakan langsung. Namun untuk MPASI lebih disarankan memberi rolade ayam kukus untuk buah hati. Untuk sisa rolade bisa dijadika stok frozen food yang bisa diolah beberapa hari ke depan. 

Jika olahan ayam tersebut dibuat untuk menu MPASI balita, maka Bunda bisa hilangkan penggunaan garam dan lada dari resep rolade ayam di atas. Sebagai gantinya bisa ditambahkan dengan sedikit parutan keju cheddar untuk memberikan sedikit rasa asin dan gurih. 

Kapan Bayi Boleh Diberikan Makanan Pendamping ASI?

Sebelum memberi rolade ayam ke buah hati, pastikan si kecil sudah memasuki usia yang diperbolehkan. MPASI idealnya bisa mulai diberikan saat bayi berusia 6 bulan, tapi ada beberapa kasus dimana dokter merekomendasikan pemberian MPASI lebih awal, misalnya saat bayi berusia 5 bulan. 

Syarat bayi sudah bisa menerima MPASI antara lain:

  • Otot leher bayi sudah cukup kuat menopang berat kepalanya, dan sudah memiliki kontrol terhadap kepalanya ketika didudukkan di kursi makan khusus bayi.
  • Bayi sudah memperlihatkan minat untuk makan saat disodori makanan. 
  • Bayi sudah bisa menelan makanan yang lebih kental dari ASI. Jika bayi mengeluarkan kembali bubur yang dia terima, berarti dia belum siap menerima MPASI 5 bulan. 
  • Berat badan bayi di atas 6 kg. 

Adapun beberapa contoh menu MPASI bayi 5 bulan meliputi:

  • Puree sayuran 
  • Puree buah (apel atau pisang)
  • Puree daging (ayam atau sapi)
  • Sereal yang telah difortifikasi dengan zat besi atau dicampur dengan ASI, susu formula, atau air
  • Yogurt tawar (dalam jumlah sedikit)

Catatan

Itu tadi resep rolade ayam wortel yang bisa dijadikan menu makanan pendamping ASI buah hati Bunda. Selain daging ayam, Bunda mungkin ingin membuat variasi rolade lain seperti rolade udang. 

Selamat mencoba. 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *